Matt Scaife, che ha salvato il bar dal crollo, ha rivelato la realtà di ciò che ha scoperto dopo averlo rilevato(Immagine: Cambridge News)
La catena di panifici Patisserie Valerie era così a corto di soldi che è stata costretta a togliere il burro dalla sua pasta sfoglia, ha rivelato il nuovo proprietario dell'azienda.
Causeway Capital Partners - che ha acquistato la catena dopo il suo crollo a gennaio - ha dichiarato di aver scoperto forni rotti che non erano stati toccati per mesi, fornitori non pagati e nessuna procedura di salute e sicurezza, dopo aver rilevato l'azienda.
Matt Scaife, che possiede l'azienda che l'ha salvata, ha detto di essere rimasto sbalordito quando ha visitato il quartier generale della sua acquisizione.
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Ha detto che il tetto della panetteria perdeva e, secondo i suoi libri, le aziende non erano state pagate.
La pasticceria Valerie è entrata in amministrazione controllata a gennaio in mezzo a una serie di fallimenti, innescati da uno scandalo contabile.
All'epoca, nei suoi libri fu scoperto un buco nero da 100 milioni di sterline, che portò alla perdita di 900 posti di lavoro.
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La società Causeway Capital Partners di Scaife ha acquistato la catena - una volta valutata 450 milioni di sterline - per soli 5 milioni di sterline.
Tuttavia, dopo aver effettuato l'acquisto, ha scoperto la realtà di quanto fosse stata 'seriamente mal gestita' l'azienda.
'Le cose stavano andando male per molto tempo e non appena siamo arrivati, l'entità del sottoinvestimento è diventata sempre più evidente', ha detto al Telegrafo .
(Immagine: REUTERS)
'C'erano forni rotti da diversi mesi e c'era una perdita nel tetto della panetteria.
'I fornitori venivano spesso lasciati non pagati, mentre se ne cercavano di nuovi. Nel complesso, non era una buona cultura.
'Quando qualcuno decide di smettere di usare il burro nella pasta sfoglia – in una pasticceria – sai che è successo qualcosa di grave.
''Allo stesso tempo non c'era il responsabile della salute e della sicurezza, il che per un'azienda alimentare è straordinario.
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'Era sintomatico di quello che stava succedendo in tutta l'azienda.'
La pasticceria Valerie, che a un certo punto è stata valutata 450 milioni di sterline, è entrata in amministrazione controllata dopo non essere stata in grado di ottenere nuovi finanziamenti a seguito di una serie di accuse di 'frodi significative'.
Pochi mesi prima, la società - che possiede anche i marchi Philpotts, Baker & Spice e Flour Power City - ha affermato che i contabili forensi avevano trovato migliaia di voci false nei libri mastri della società.
Il direttore finanziario della catena, Chris Marsh, è stato arrestato e rilasciato su cauzione. Il Serious Fraud Office ha poi aperto un'indagine penale sulle sue azioni e si è dimesso quel mese.
Più di 900 dipendenti hanno perso il lavoro a seguito del crollo e la nuova società gestita da Causeway ora gestisce 96 punti vendita con 2.000 dipendenti.
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L'azienda è ora a metà strada riducendo la gamma di prodotti del bar da 800 a 150 e i menu da 37 a due.
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