Ho mangiato solo surgelati per una settimana e questo è quello che è successo

Dalle cene arrosto, ai panini con bistecca agli hamburger vegani: ecco come siamo andati d'accordo

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Anche se tutti vogliamo ridurre i nostri sprechi alimentari, a volte utilizzare tutto ciò che abbiamo è più facile a dirsi che a farsi, con sacchetti di insalata canaglia, fette di pane avanzate e quell'ultimo petto di pollo dalla confezione multipla che purtroppo trovano ancora la loro strada nel cestino ora e di nuovo.

Che tu sia impegnato per risparmiare denaro, salvare il pianeta - o entrambi - optare per le versioni congelate del cibo è spesso pubblicizzato come un ottimo modo per utilizzare solo ciò di cui hai bisogno e salvare il resto per la prossima volta, in qualsiasi momento.

Ma mangiare tutto fuori dal freezer significa rinunciare al gusto? E possiamo ancora essere sani senza consistere esclusivamente in crocchette di pollo ad ogni pasto?

Con il mercato dei surgelati in aumento, lo abbiamo messo alla prova, poiché io (un appassionato cuoco e paladino del buon cibo) mi sono sfidato per un'intera settimana mangiando solo cibo dal supermercato islandese preferito dai freezer per colazione, pranzo e cena per vedere come si confronta.

Ecco come mi sono trovata...

Giorno uno

Montare tutta la mia spesa settimanale nel congelatore è stato come un gioco di Jenga

Pieno di eccitazione del primo giorno, mi sono svegliato presto e ho iniziato a preparare il cibo per il giorno a venire. Ed è stato qui, a pochi minuti dall'inizio di lunedì, che ho incontrato il mio primo ostacolo: la mia netta mancanza di microonde.

Vivere in un minuscolo appartamento londinese significa non solo avere uno spazio abitativo limitato, ma non c'è nemmeno spazio nella mia amata ma compatta cucina per il miracolo moderno che è il microonde: casa di piatti pronti in cinque minuti, ricette a una ciotola e di ovviamente scongelamento veloce.

Dal pesce, alla zuppa, alla bistecca, è stato tutto un po' travolgente

Visto che erano le 6 del mattino non ero ancora pronto per iniziare a cucinare gamberi cajun e quinoa sul piano cottura, quindi ho optato invece per una scatola di sushi congelata prevista per il pranzo di domani per un elegante picnic al-desko che si spera si sarebbe scongelato da solo entro l'ora di pranzo.

Una volta che ho finalmente raggiunto il lavoro, la colazione era una manciata di mirtilli congelati in una pentola con un po' di yogurt - buono per te come le varianti fresche, ma considerevolmente più economico, a £ 1.50 per una confezione da 300 g.

I mirtilli congelati hanno anche notevoli benefici per la salute rispetto ai loro omologhi freschi, con tre volte più vitamina C quando congelati (rispetto ai mirtilli freschi di tre giorni).

Con la maggior parte degli alimenti congelati che vengono trasformati allo stato freddo poche ore dopo essere stati acquistati, il congelamento degli alimenti non solo impedisce lo spreco di cibo, ma preserva le sostanze nutritive e il sapore. Ciò significa che in alcuni casi, le versioni surgelate di frutta e verdura possono contenere più benefici nutrizionali rispetto agli alimenti freschi lasciati in frigo per alcuni giorni.

Giuro che le bacche erano più dolci del solito

Abbinato a del buon vecchio yogurt greco, una volta scongelato un po', il superfood succoso si è trasformato in uno stato quasi coulis. Più sano dei cereali e più economico di una pasticceria in viaggio.

Il pranzo è stato il mio sushi salvatore, il cui sapore ovviamente non era il migliore che abbia mai avuto, ma non è affatto male, alla pari con il sushi del supermercato di un pasto Tesco. e a £ 3 a confezione, hai molto per i tuoi soldi, inoltre è arrivato anche con le bacchette!

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Chi sapeva che potevi congelare il sushi?

Cibo sano non significa necessariamente porzioni minuscole, o è quello che mi sono detto comunque quando ho servito un piatto piuttosto consistente di filetto con patatine Slimming World (tutta la salute di tagliare le patate, senza dover effettivamente tagliare le patate) , broccoli teneri congelati e salsa di grani di pepe congelati, che conteneva veri grani di pepe rosa interi!

Che ci crediate o no, tutto questo, compresi i broccoli, è uscito direttamente dal congelatore

Nessun pacchetto Schwartz in vista, lo speciale Slimming World dell'Islanda è considerevolmente più salutare anche delle alternative del pacchetto, a base di verdure reali tra cui patate e cavolfiori, oltre a purea di cipolla, fagioli cannellini e quark, invece di pura panna e sale.

Chiaramente facilmente soddisfatto, non potevo credere che la salsa al pepe avesse dei veri grani di pepe rosa dentro

Secondo giorno

Come fan sia di tutto ciò che è salato che di tutto ciò che è avocado, ero seriamente eccitato per questa colazione.

Purtroppo, il mio avocado congelato su toast non si è rivelato rivoluzionario come la bistecca congelata, ma era innovativo in un modo diverso...

Mancando di sapore, difficile da scongelare e con quella che giuro era una consistenza quasi filante, sul pane tostato ho dovuto aggiungere molto pepe nero, succo di limone, scaglie di peperoncino e olio d'oliva per poter davvero assaggiare qualcosa.

Avocado su pane tostato - un classico millenario, che non si congela bene

Ma se non ti piace il guacamole per colazione, da allora ho scoperto che il trattamento abbondante e salutare è l'ideale per l'uso nei frullati.

Aggiungendo una consistenza fredda e cremosa a tutto, dai frullati proteici misti e frullati al cioccolato salutari ai succhi verdi, li ricomprerei 10/10 - semplicemente non li metterei vicino al mio toast.

Questo pacchetto è stato molto utile e mi è sembrato super sano

Per pranzo, io e la mia me stessa preparata per il pasto abbiamo finalmente assaggiato il medley di gamberi cajun: un glorioso mix di enormi gamberi rosa con la giusta quantità di spezie (e un pacchetto salvaspazio).

Per quanto riguarda la cena, non vedevo l'ora di provare alcune delle nuove opzioni vegane islandesi, con il loro? Nessun hamburger Bull (£ 2 per 2) causando una certa scena quando sono stati lanciati per la prima volta l'anno scorso, al punto che hanno venduto più di tutti gli altri lanci estivi del marchio.

Gli hamburger vegani 'sanguinanti' (se riesci a guardare oltre la carta stagnola sporca... scusa)

Sebbene io sia un grande fan di sviluppi innovativi e rispettosi dell'ambiente come questo, mi dispiace dire che questi non si sommano alle loro alternative carnose.

Mentre sicuramente sembravano la parte (soprattutto se abbinati a panini brioche e Patate fritte dolci ), non avevano un sapore molto simile alla classica soia, ma probabilmente li ricomprerei ancora, poiché per un'alternativa amica dell'impronta di carbonio, faranno il lavoro.

Le mie capacità di presentazione richiedono un po' di lavoro

Giorno uno

• Colazione: mirtilli con yogurt
• Pranzo: Sushi
• Cena: Bistecca con Patatine Dimagranti del Mondo o Patatine Chunky Servite con Tenero e Salsa di Grani di Pepe

Secondo giorno

• Colazione: avocado su pane tostato
• Pranzo: gamberi cajun con riso integrale e quinoa
• Cena: No Bull Burger servito con contorno di insalata e patate dolci fritte

Giorno tre

• Colazione: frullato di banana e fragole
• Pranzo: curry di pollo dello Sri Lanka con pane naan, riso pilau e bhajis alla cipolla
• Cena: lasagne di manzo di lusso con insalata di contorno

Giorno quattro

• Colazione: frutti di bosco e yogurt
• Pranzo: bistecca e ciabatta al roquefort con insalata di contorno al pepe
• Cena: gamberi rossi con peperoncino e spaghetti

Giorno cinque

• Colazione: avena notturna con lamponi
• Pranzo: insalata di pollo e mais
• Cena: branzino con fagiolini, salsa di soia e zenzero

Giorno sei

• Colazione: Salsicce su pane tostato
• Pranzo: zuppa di pollo e verdure del mondo snellente con focacce
• Cena: salmone affumicato leggero con quinoa piccante

Giorno sette

• Colazione: funghi e uovo in camicia su pane tostato
• Pranzo: linguine al granchio di lusso
• Cena: cena con pollo arrosto

Giorno tre

La colazione era un normale frullato di fragole e banana, preparato con manciate di frutta congelata direttamente dal congelatore con un po' di latte. Un favorito popolare per una buona ragione.

Dopo la mia colazione a base di frullato super salutare, sono andato a fare un pranzo completo al curry.

Molto riso e pochissimo pollo. Ma molto, molto gustoso

Dieci volte più interessante del tuo solito vindaloo bollente e fiammeggiante, ho cucinato un Piatto pronto di pollo al curry dello Sri Lanka che abbinava sapori complessi di cocco e pomodoro con un calcio speziato, con riso basmati, pane naan e la creme de la creme di qualsiasi indiano: i bhaji di cipolla.

Conservalo nel congelatore per quando le voglie entrano in gioco

Per cena, è stata un'altra festa di carboidrati gloriosamente carnosa e piena di formaggio: una 'Lasagne di manzo di lusso islandese' con contorno di insalata.

Davvero ricco e indulgente, hai un sacco di carne per i tuoi soldi ( tutto £ 2.69 di esso ), includendo sia manzo che pancetta, al punto che sono abbastanza sicuro che se lo servissi in un ristorante nessuno se ne accorgerebbe.

Sono rimasto molto colpito dalle lasagne alla pancetta

Una cosa che ho notato però è che invece di un vassoio di plastica nera, questo è fatto di cartone, il che significa che è completamente riciclabile.

Giorno quattro

Il pranzo di giovedì è stato forse uno dei pasti migliori dell'intera sfida: una ciabatta bistecca e roquefort con contorno di insalata pepata.

Cucinerò tutte le mie bistecche da ora in poi congelate

Una delle uniche cose che non ho congelato durante questa sfida è stato il pane, e questo era puramente dovuto allo spazio (dopotutto c'era un negozio di alimentari per un'intera settimana nel mio congelatore).

La prima ciabatta che ho preso per la mia sfida è riuscita in qualche modo ad ammuffire in un giorno (era proprio accanto al piano cottura, ma ancora) e poi quando sono andato in negozio per sostituirla, avevano solo panini.

Triste perché la ciabatta vanta delle recensioni davvero impressionanti sul sito web dell'Islanda ma determinato che il mio pranzo da sogno non fosse scoraggiato da cavilli tecnici, ho deciso invece di andare avanti con i panini.

Potrebbe non sembrare il massimo, ma lo mangerei volentieri ancora e ancora

Formaggio erborinato salato, abbinato a pane burroso e caldo, una manciata di rucola fresca e pepata e, naturalmente, il pezzo de la resistenza: una bistecca di controfiletto deliziosamente carbonizzata e piena di sapore.

Nonostante non abbia mai cucinato una bistecca da congelata prima, so esattamente come le cucinerò tutte in futuro. Con un cuore ben croccante ma tenero, mi sentivo come se mi fossi trasformato in Gordon Ramsay durante la notte, ma tutto quello che avevo fatto era diventare più pigro e utilizzare il congelatore.

Non paghi per carboidrati economici con questi pacchetti: basta accumularli da soli

La cena era di un simile standard gourmet: linguine con gamberi rossi selvatici in salsa di pomodoro e peperoncino .

Se come me non hai mai visto questi pacchetti prima, essenzialmente sta acquistando tutto il duro lavoro svolto per te, senza carboidrati economici aggiunti per ammassarlo. Metti tutto in una padella e aggiungi i carboidrati - o le verdure - per accompagnare.

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Era un solido 10 da parte mia

Anche se ti costerà un prezzo abbastanza alto £ 4 a pacchetto , i gamberi sono assolutamente enormi, abbinati ad aragosta, nasello e pochi altri ingredienti naturali.

Giorno cinque

Per chiunque abbia mai provato a preparare i pasti, c'è una colazione da fare a cui tutti abbiamo sicuramente provato ad un certo punto della nostra vita: l'avena durante la notte. Questa volta il mio era completo di enormi manciate di lamponi congelati.

L'avena durante la notte è super economica, facile e salutare, quindi completala con alcuni frutti di bosco congelati

Per pranzo ho optato per un'insalata veloce e me ne sono subito pentito, poiché essendo un appassionato fan dell'insalata, non vedevo l'ora di assaporare una sana stravaganza di pollo e mais dolce.

Solo una volta che è stato tutto preparato (usando fette di pollo fritto direttamente dal freezer), ha lasciato molto all'immaginazione. Quando le persone mi dicono che non amano le insalate, probabilmente è perché le stanno mangiando. Insapore, lattuga bagnata, con poche variazioni e, ovviamente, poco sapore.

Petto di pollo fritto e un'insalatiera di base è difficile da entusiasmare

Ma è stato a cena, poco prima di svenire sul divano, che ho iniziato a ricevere alcune serie rivelazioni sul cibo surgelato - e quanto mi fossi sbagliato per tutti questi anni.

Prima di tutto, lasciatemi dire che sono tutt'altro che timido riguardo al cibo. Non c'è niente che non mangerò, inclusa la maggior parte delle cose giorni dopo la data di scadenza, e non posso dire di essermi mai assicurato che il mio riso fosse bollente prima di divorarlo.

Ma se c'è una cosa che non ho mai fatto quando si tratta di sfidare il cibo, è cucinare un certo pesce e incontrarlo direttamente dal congelatore. Manzo? Sì. Branzino e pollo crudo? Mai.

Uno dei miei pasti preferiti del lotto, è stato così facile e veloce da preparare

Prendendo le istruzioni dal retro della confezione, ho tirato fuori le mie due fantasie Filetti di branzino alla mediterranea (5,50€) su un vassoio con un po' di salsa di soia e zenzero congelato e un misto di broccoli, fagiolini e piselli in una padella.

In meno di dieci minuti era tutto pronto. E se avessi avuto migliori capacità di presentazione, probabilmente sarebbe sembrato uscito da un ristorante.

Giorno sei

Leggermente sbronza, questa è la colazione che aspettavo da tutta la settimana. Consapevole che la maggior parte degli inglesi ha già assaggiato il capolavoro britannico che è un panino con salsiccia, ho deciso di provare un tipo molto diverso di classico per la colazione: uno congelato del mondo dimagrante.

Ero un grande fan delle salsicce Slimming World

Usando le salsicce islandesi Slimming World Syn Free, puoi certamente discernere la differenza, con le salsicce SW-friendly che hanno un sapore più teso e molto meno succoso, ma in qualche modo, stranamente meglio del tuo solito banger.

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Per pranzo ho optato per un Zuppa di pollo e verdure speciale di Slimming World abbinato alle focacce islandesi 'di lusso'.

La zuppa dietetica era un po' troppo cavolfiore per me?

La gamma dietetica islandese è una delle scelte più popolari del negozio tra i clienti, con di tutto, dalle patatine e salsicce a basso contenuto calorico ai piatti pronti.

Per quanto riguarda la zuppa? Beh, ho sicuramente avuto di peggio. Decente per una zuppa dietetica in termini di gusto e consistenza, l'unico aspetto negativo era il gusto opprimente del cavolfiore. Perché?!

La cena è stata altrettanto salutare, dirigendosi nel territorio di Gwenyth Paltrow con un divino filetto di salmone, quinoa e verdure.

Un altro piatto di pesce sano che è stato super facile da cucinare in pochissimo tempo

Giorno sette

Sentendomi piuttosto compiaciuto con me stesso per non aver trovato una sola cosa che non detestassi in tutta la mia settimana su frozen, ho iniziato a cucinare la mia ultima colazione: funghi surgelati e uova strapazzate su pane tostato... E non sono nemmeno arrivati ​​nel piatto.

Uova strapazzate inoffensive su pane tostato - meno i funghi congelati che sono andati direttamente nel cestino?

Forse sono stato io, o li ho cucinati male, ma a distanza di settimane riesco ancora a sentirne l'odore umido nel naso.

Dopo averne tolto uno dalla padella con una forchetta e aver assaggiato un pezzo di massa molliccio, floscio e gommoso, si scopre che i funghi sono una delle uniche cose che è meglio non congelare. Inoltre, essendo un fungo, quelli standard impiegano un po' di tempo per esplodere. Per fortuna, le mie uova erano illese, quindi non ho avuto fame.

Il pranzo è stato un? £ 2,69 linguine al granchio pronto, con un sacco di pasta al dente e una generosa porzione di peperoncino, ma un po' avara sulla polpa di granchio, pomodori e salsa per i miei gusti.

Questo andava bene, ma niente di speciale

Per il pasto finale, ho deciso di raccogliere la sfida più grande di tutte: un pranzo domenicale completamente ghiacciato, completo di pollo, patate arrosto, formaggio di cavolfiore, tante verdure e sugo.

ho usato un petto di pollo imburrato, patate arrosto, Sugo di verdure del mondo dimagrante, pisello , fagottini fantasia di fagiolini e carote e formaggio di cavolfiore congelato. Sì davvero.

Chi sapeva che potresti cucinare un'intera cena arrosto dal congelatore?

Non avendo mai nemmeno sentito parlare di sacchetti congelati di formaggio di cavolfiore prima di cucinarlo, ero molto dubbioso su questo? borsa enorme da £ 1,75, ma si scopre che non c'era nulla di cui aver paura.

Veloce da cucinare e follemente cremoso, lo acquisterò di nuovo senza dubbio, sia da aggiungere facilmente come contorno alla mia cena arrosto, sia da utilizzare come base per un piatto principale più grande, prima di aggiungere formaggio e pancetta extra.

I fagottini di carote sembrano così fantasiosi

Un altro preferito erano i fagottini fantasiosi di carote e fagiolini, che sicuramente sembrano la parte, nonostante ti facciano tornare indietro £ 1.

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Sfide alimentari

Pensieri? È paragonabile alla vita normale?

Uova da bar, yogurt e insalate fresche (anche se l'Islanda vende tutte queste cose), non c'è davvero molto che non puoi congelare, purché tu abbia un congelatore abbastanza grande.

E mentre ci sei con il congelatore in più, assicurati di avere anche un forno a microonde, poiché sebbene la maggior parte delle cose possa essere mangiata direttamente dal congelato (e d'ora in poi farò tutte le mie bistecche in questo modo), non tutto può, e potrebbe anche farti risparmiare un bel po' di tempo.

Anche se la pianificazione dei pasti è sempre un ottimo modo per risparmiare denaro e mangiare in modo più sano, è altrettanto utile se mangi la maggior parte delle cose direttamente dal congelatore, così non ti ritroverai con una tapas congelata di tutti i pezzi rimasti in il cassetto inferiore.

La grande differenza tra la pianificazione dei pasti quando si cucina direttamente da surgelati e il modo standard è che se devi saltare un pasto per qualsiasi motivo, non c'è alcuna possibilità che si interrompa.

Soprattutto, però, ho adorato le dimensioni perfette delle porzioni e la possibilità di avere un filetto di salmone per cena senza preoccuparmi di cosa farò con gli altri pezzi nel pacchetto. Perché niente ti allontana dai tuoi cibi preferiti più che mangiarli tutti i giorni per una settimana di fila...

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